iCloudからデバイスを削除すると保存したデータはどうなるのか?

iCloudからサインアウトして、iCloudのアカウントから古いデバイス(iPhoneやiPad、Macなど)の登録を削除しても、iCloud上に保存したデータが削除されることはありません。

再び同じアカウント(Apple ID)でiCloudにアクセスすれば、データが残っています。

また、デバイス上からデータを削除するか否かについては、選択する事ができます。

デバイス(iPhone)をiCloudからサインアウト(削除)する場合には、その点を確認する以下のようなメッセージが表示されます。

「このiPhoneから削除されたデータはiCloud上では使用可能です。」

「iCloud Driveに保存されているすべての書類およびデータがこのiPhoneから削除されます。」

iCloudのデータをiPhoneに残す

参考